¡¡¡Cupcakes!!!

¡¡¡Hola a todos!!!

Hoy os traigo una entradita nueva y cortita. Espero no aburriros muchos. ;)

Desde hace un año más o menos me ha dado por la repostería, llevo muy poco pero bueno, de momento he hecho cupcakes y galletas del estilo de las Chips Ahoy. Nadie ha muerto con ellas ni les ha pasado nada y no es que me salgan incomibles, están bien. Poco a poco iré aprendiendo y mejorando. n_n

La base de los cupcakes de chocolate.

Aquí listos para comer con decoración y todo.

Os dejo la última tanda de cupcakes que he hecho que además son las primeras que hago con buttercream y son bonitas.

La receta está sacada del blog Objetivo: Cupcake Perfecto. La página es encantadoramente dulce y la chica que lo hace es genial, hace cosas increíbles.

He pensado en dejaros también la receta que yo he seguido de la web que he mencionado antes.

CUPCAKES MUY CHOCOLATEADOS

Ingredientes:

• 2 huevos
• 140 gr de azúcar
• 115 gr de harina
• 120gr de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Como en mi pueblo no hay casi nada utilice un de chocolate a la taza normalito)
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 - 70ml de leche

Precalentamos  el horno a 160ºC

Preparamos los papeles para cupcakes.

En una jarra mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

En un bol, tamizamos junto a la harina, el cacao y la levadura química.

En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación. añadimos la mitad de la mezcla de la harina y el cacao.

Después la leche y finalmente el resto de la harina.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3.

Horneamos en torno a los 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y los dejamos templar en una bandeja.

Buttercream 

Lo primero: derretimos 100gr de chocolate al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO está aún caliente. Si está caliente, derretirá la mantequilla y se acabó el invento.

A continuación, con la batidora, batimos 250gr de mantequilla con 250gr de azúcar glass, 1 cucharadita de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más clara), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos más, por lo menos.

Si está un poco líquido, debería de engordar si seguís batiendo.

Espero que os animéis a probar la repostería porque vicia un montón.

¡¡¡Nos vemos pronto!!!